Pamiętam jak kusiły mnie zawsze kolorowe żelki z paczki. Słodkie, kształtne, miękkie i bardzo smaczne. Paczka szła naraz, nikt nie zostawiał takich smakołyków na później, nie dało się. Dziś zdaję sobie sprawę jaki jest ich skład, ile zawierają cukru… postanowiłam sama przygotować żelki, bo żadna to filozofia. Można przygotować żelki z żelatyny (tej zwierzęcej) lub agar-agar – wegańskiej, roślinnej, powstający z krasnorostów. Agar-agar jest wykorzystywany jako naturalny, bezsmakowy środek żelujący przy produkcji słodyczy, tj. ptasiego mleczka, dżemów czy galaretek. Tak więc zmierzyłam się z domową produkcją żelków, zdrowszych od tych sklepowych, pycha! Taki kolorowy słoiczek kusi, znika szybko, jest świetną alternatywą dla znanych żelków. Dziś u mnie domowe żelki, pomarańczowe, pyszne o smaku mandarynki, polecam! Składniki: 100 ml dowolnego soku (wybieram Cymes 100% sok z owoców), dla koloru pomarańczowy, wiśniowy, jabłkowy, warzywny jak z marchwi czy buraka 2 łyżki drobnego cukru 3 łyżeczki soku z cytryny 6 łyżeczek żelatyny Przygotowanie: Uwaga, żelatyny nie zagotowujemy tylko podgrzewamy. Odmierzam 100 ml soku. Do garnuszka wsypuję 6 łyżeczek żelatyny, dolewam sok, lekko mieszam, zostawiam na około 10 minut do napęcznienia. Po tym czasie dodaję 3 łyżeczki soku z cytryny, mieszam i wstawiam na średni gaz (nie doprowadzam do wrzenia, nie zagotowuje), mieszam cały czas łyżką, żelatyna momentalnie się rozpuszcza. Gdy żelatyna się rozpuści dodaję łyżkę cukru (lub dosładzam wedle uznania w zależności od rodzaju soku, ale przy soku pomarańczowym łyżka jest w sam raz) i mieszam do rozpuszczenia się cukru. Przygotowuję dwie silikonowe formy do pralinek i rozlewam łyżką ciepły płyn do foremek, przestudzam na blacie. Chłodne wstawiam do lodówki na kilka godzin aż masa stwardnieje. Domowe żelki gotowe 😉Rosół „mieszany”. Domowa, babcina zalewajka z boczkiem lub słoniną. Zupa botwinka. Zupa szczawiowo-pokrzywowa. Białczańska zupa scypa z kapusty. Barszcz czerwony. Zupa postna „mojej SKŁADNIKI Będziemy potrzebować:400 gcukru1/2 kubkasyropu jaki lubisz30 gżelatyny250 mllemoniady jaką lubisz1/2 łyżeczkikwasku cytrynowegocukier puder i cukier waniliowy do obtoczenia Lemoniadę daj do garnka, dodaj żelatynę i odstaw na 2 - 4 godzin. Następnie dodaj cukier, syrop oraz kwasek cytrynowy i wymieszaj. Podgrzej na małym ogniu. UWAGA!!! nie gotuj masy, tylko podgrzewaj dopóki nie otrzymasz jednolitej masy, którą odstaw a potem daj do przygotowanej głębszej blaszki do pieczenia. Blaszkę wcześniej opłucz zimną wodą. Pozostaw aby stężała a następnie pokrój w kostkę, którą obtocz w mieszance cukru pudru i cukru waniliowego. Źródło: Vk Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na żelki z wódką. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 953 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Sprawdzamy pogodę dla Ciebie...POCZTANie pamiętasz hasła?Stwórz kontoQUIZYMENUNewsyJak żyć?QuizySportLifestyleCiekawostkiWięcejZOBACZ TAKŻE:BiznesBudownictwoDawka dobrego newsaDietaFilmGryKobietaKuchniaLiteraturaLudzieMotoryzacjaPlotkiPolitykaPracaPrzepisyŚwiatTechnologiaTurystykaWydarzeniaZdrowieNajnowszeWróć naAngelika Karpińska| 10:08aktualizacja 10:09 Żelki, lody i czekolada. Przepisy na zdrowe słodycze na Dzień Dziecka! fot. shutterstock. Żelki owocowe z agarem (wersja wegańska) Żelki owocowe z agarem - składniki: 200-250 ml soku owocowego; łyżka soku z cytryny; 1,5-2 łyżeczki agaru; Żelki owocowe z agarem - przepis. Do garnka wlej soki i połącz z agarem. Domowe żelki to zdrowsza, a równie smaczna alternatywa dla słodyczy ze sklepu. Jak zrobić żelki? Przepis na domowe żelki jest prosty i nie wymaga wielu składników. Najlepiej wykorzystać sezonowe owoce, ale reszta zależy od nas - wielkość czy kształt żelek to duże pole dla wyobraźni. Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 10/2017 Zdjęcia: Łukasz Kozyra przepisy, Wykonanie i stylizacja potraw: Joanna Woyda Desery Czas przygotowania: 60min. Dla ilu osób: dla 4 osób Poziom trudności: Łatwy Ocena: (średnia z 145 głosów) Domowe żelki - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Żelatynę wsypujemy do niedużego garnka. Zalewamy odrobiną wody i zostawiamy na 5–10 min. Gdy żelatyna napęcznieje, dodajemy sok z cytryny i podgrzewamy mieszając, aż całkowicie się rozpuści. Maliny miksujemy na jednolitą masę i dodajemy do garnka. Dosładzamy do smaku miodem. Masę wylewamy do plastikowego pojemnika (można wykorzystać silikonową formę na praliny czy kostki lodu), zostawiamy do ostygnięcia. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2–3 godz., aż płyn dobrze stężeje. Porady Podobne przepisy: Desery Desery - zobacz inne inspiracje Dieta: Dla dzieci - zobacz inne inspiracje Inne inspiracje: Gotowanie Inne inspiracje: Na zimno Inne inspiracje: Przekąska Podobne przepisy Przepis na domowe żelki w kwaśnej posypce. Składniki: 100 ml soku (np. pomarańczowego, jabłkowego, malinowego) 6 łyżeczek żelatyny; 4 łyżki cukru;
opublikowany: | wyświetlono: 1604 ŻELKI OWOCOWE Składniki: opakowanie malin mrożonych 3 łyżki syropu z agawy lub słodu ryżowego 2 czubate łyżeczki pektyny Przygotowanie: Maliny gotujemy pod przykryciem z syropem z agawy/słodu ryżowego, aż owoce się rozgotują. Owocową pulpę przelewamy przez sitko. Do odcedzonego soku dodajemy 2 czubate łyżeczki pektyny. Pulpę i sok miksujemy ręcznym blenderem. Gotujemy około 5 minut. Przelewamy do foremek silikonowych (takich jak do robienia lodów) delikatnie wysmarowanych olejem. Wstawiamy do lodówki na 2 godziny, aż żelki przestygną.
Sposób przygotowania: 1. Żelatynę wsypujemy do małego garnuszka. Zalewamy zimną wodą i pozostawiamy na 5min, do napęcznienia. Następnie podgrzewamy ją mieszając, aż żelatyna się rozpuści. W drugim garnuszku podgrzewamy syrop. Gorący syrop łączymy z rozpuszczoną żelatyną, mieszamy dokładnie najlepiej rózgą do ubijania jajek.
Dzisiaj domowe żelki, czyli proste domowe słodycze, które można zrobić z dowolnego ulubionego soku czy napoju. Dzięki temu za każdy razem mogą cieszyć innym smakiem i kolorem i nie znudzą się za szybko;) Moje domowe żelki najczęściej robię na bazie domowych syropów (malinowy, czarna porzeczka, czarny bez) oraz mieszanki wartościowych odżywczo płynów z miodem i cytryną (woda, zielona herbata, matcha, wyciskany sok owocowy, itp.). Można się bawić kolorami i smakami, robiąc naprawdę dowolne żelki, także z domieszką alkoholu w wersji dla dorosłych lub mniej słodkie (np. wytrawne mleczno-kawowe, jeśli chcemy je potraktować jako sposób na wprowadzenie żelatyny do diety (np. ze względy na stawy czy paznokcie) i pominąć cukier). W konsystencji przypominają klasyczne żelki (to rzeczywiście bardziej żelki niż galaretki), w smaku są inne niż te kupne –to oczywiste, bo nie ma tam sztucznych barwników czy zbędnych dodatków. Można zatem doprawić totalnie pod swój smak i oczekiwania. Spróbujcie! Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić domowe żelki:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Domowe żelki Domowe żelki czas przygotowania: ok. 15 minut + 30 minut do kilku godzin tężenia (czas zależy od wielkości żelków) /proporcje na 100 ml płynu (tj. ok. 100 miśków lub 50 miśków i ok. 6 większych żelków-pralinek)/ 100 ml płynu /np. dowolny ulubiony syrop lub sok owocowy, herbata, kawa, napój, kompot, lemoniada, drink itp./ 6 łyżeczek żelatyny w proszku (ok. 30 g) /bezsmakowa, bez przypraw i dodatków tj. taka, która sprawdzi się zarówno do potraw wytrawnych, jak i słodkich/ 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny opcjonalnie: substancja słodząca (miód, cukier, stewia, itp.) do smaku /pomijam, gdy biorę syrop (sok do rozcieńczania wodą)/ → w prezentowanej wersji (video-przepis): żelki z czarnej porzeczki/malin 100 ml syropu z czarnej porzeczki lub malin –u mnie: domowy (może być kupny, ale sprawdzam smak) /syrop = koncentrat lub mocniej słodzony sok przeznaczony do rozcieńczania wodą/ 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny 6 łyżeczek żelatyny w proszku żelki miodowo-cytrynowe 50 ml płynnego miodu 2-3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 40 ml letniej wody 6 łyżeczek żelatyny w proszku (ok. 30 g) Żelatynę odmierzam i wsypuję do garnuszka. Odmierzam płyn –w prezentowanej wersji: – żelki owocowe: mieszam sok z cytryny oraz słodki syrop owocowy (domowy, ale może być kupny); jeśli jest za słodki, rozcieńczam wodą tak, by finalnie uzyskać 100 ml płynu – żelki miodowe: mieszam miód, z cytryną i wodą tak, by finalnie uzyskać 100 ml płynu Aby wyeliminować posmak żelatyny, dodaję sok z cytryny, u nas to w zupełności wystarcza, ale można pokombinować z innymi dodatkami smakowymi, zachowując oczywiście proporcje płynu do żelatyny. Dalej, w obu przypadkach postępuję podobne. Żelatynę zalewam przygotowanym płynem, mieszam i zostawiam na 5-10min, aż spęcznieje (ważne, nie pomijam tego etapu). Gdy spęcznieje, wstawiam garnek na palnik i krótko podgrzewam na bardzo małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Nie zagotowuję! Cały czas mieszam i obserwuję konsystencję: gdy tylko żelatyna zacznie się rozpuszczać i stanie się lekko płynna (zmianę od razu widać), zdejmuję z ognia i mieszam do całkowitego rozpuszczenia. Sprawdzam smak, jeśli trzeba dosładzam lub doprawiam do smaku i starannie mieszam. Po zastygnięciu żelki lekko „siadają w smaku”, więc płyn powinien być doprawiony bardziej intensywnie (bardziej słodki i/lub kwaskowy niż oczekiwany) –po pierwszej próbie można wyczuć swoje preferencje i skorygować w kolejnym podejściu. Tak przygotowaną bazę rozlewam teraz do silikonowych foremek na galaretki/czekoladki/żelki. To mogą być dowolne ulubione foremki, także większe jak do pralinek czy do czekoladek –ich kształt oczywiście decyduje o kształcie żelków. O foremkach: Uprzedzając pytania: te z filmu w kształcie miśków kupiłam na Allegro, w komplecie była pipeta, która ułatwia aplikację do otworków, ale spokojnie można skorzystać z mniejszej łyżeczki (co pokazuję w filmie), a w przypadku większych foremek/otworków po prostu przelewać masę bezpośrednio z garnuszka (co również pokazuję w filmie). Zanim nie kupiłam miśków, korzystałam z klasycznych foremek na pralinki, żelki były po prostu większe, ale wciąż smakowały i cieszyły kolorami;) Wybieram miękkie foremki silikonowe, bo dzięki nim wyjmowanie zastygłych już żelków nie sprawia najmniejszego problemu –po prostu naciągam brzegi i wypycham żelki od spodu. Przed wlanie galaretki nawet ich nie natłuszczam, bo nie mam takiej potrzeby (ALE w przypadku sztywniejszych foremek na pewno lekko bym je natłuściła przed wlaniem masy). Wstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut (a najlepiej na kilka godzin), aż masa żelkowa dobrze stężeje. W przypadku małych miśków wystarcza zwykle 15 minut, ale w upały daję im co najmniej 30 minut. Większe żelki wymagają więcej czasu. Sprawdzam wyjmując jeden żelek –jeśli ładnie wychodzi i jest zastygnięty, żelki są gotowe. Przechowuję w lodówce ułożone na powierzchni, do której się nie przykleją np. deska, talerz (raczej NIE papier!), zachowując odstępy. Można przykryć, ale nie trzeba –ja często wstawiam je do lodówki na mniejszej deseczce i częstujemy się na bieżąco. Smacznego:) :: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)? Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję! Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na zdrowe żelki domowe. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 651 sprawdzonych przepisów kulinarnych.mycha Platynowy Ekspert [Przepisów: 2142] 08 lis 2012 19:30 2 mycha TRUDNOŚĆ: łatwe CZAS: 1-30 min ocena: 4/5 głosów: 6 Domowe żelki w smaku są o wiele lepsze od tych sklepowych 'miśków', są bardziej miękkie i naprawdę pyszne :) 4 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Więcej zdjęć (4) Składniki: Domowe żelki 1 galaretka (dowolony smak) 120 ml wody foremki silikonowe na czekoladki lub kostki lodu Sposób przygotowania: Domowe żelki Do miski wsypuję zawartość jednej torebki galaretki. Proszek zalewam wrzątkiem prosto z czajnika i dokładnie, szybko mieszam. Pozostawiam do ostudzenia, co jakiś czas mieszam. Płynną galaretkę wylewam do silikonowej foremki. Następnie wkładam foremki z galaretką do lodówki na kilka godzin lub na całą noc, tak aby żelki odpowiednio zastygły. Po tym czasie żelki wyjmuję delikatnie z formy i od razu podaję. Zobacz film: Makaroniki, cake pops i fantazyjne formy - nowe trendy w słodkościach Do miski wsypuję galaretkę i zalewam wrzątkiem Galaretki odstawiam do ostygnięcia i co jakiś czas mieszam Wkładam foremki z galaretką do lodówki do schłodzenia Podobne przepisy Kotleciki z cukinii z sosem pomidorowym 30 lip 2022 22:22 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Placuszki z młodych ziemniaków 26 lip 2022 12:14 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Migdałowe muffinki z malinami, borówkami i dżemem 26 lip 2022 12:09 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Makaron ze śmietaną, pietruszką i boczkiem 24 lip 2022 15:07 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Koktajl jogurtowo-wiśniowy 20 lip 2022 16:43 1 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Kruche ciasteczka z oczkiem Herbaciane babeczki z musem truskawkowym Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Ptasie gniazda na słodko Śmietankowo czekoladowe paluchy PRZEPISY Kotlety z karczku Koktajl budyniowo-truskawkowy Tagi: lody
Z tej przypominamy przepis Sylwii Majcher na domowe żelki w wersji bez cukru i bez sztucznych składników. Takich żelków nie musimy chować przed naszymi dzieciakami. Sprawdź, jak je zrobić. Do zrobienia domowych żelków potrzebujemy przede wszystkim substancji żelującej. Może to być tradycyjna żelatyna lub agar (naturalna
Jeżeli żelki posypiemy cukrem lub mieszanką cukru i kwasku cytrynowego to zyskają dodatkowe walory smakowe i estetyczne. Czy żelki można zrobić w domu? Jak najbardziej! Wypróbujcie nasz przepis. Może mieć wersję wegetariańską - jak w przepisie, gdzie substancją żelującą jest agar agar, ale można je przygotować także z żelatyną. Zalety - smak zgodny z upodobaniami, zero barwników i konserwantów! Chociaż żelki kojarzą się ze słodyczami fabrycznej produkcji, to można wyprodukować je samodzielnie we własnej kuchni. Należy użyć do tego żelatyny, albo w wersji wegetariańskiej, agar-agar. Robiąc żelki samodzielnie, można nadać im smak idealnie dostosowany do własnych upodobań. W dodatku słodycze nie będą miały sztucznych barwników ani konserwantów, a za to będzie w nich znacznie więcej owocowego soku. SKŁADNIKI 5 łyżek żelatyny/agar-agar sok z czarnego bzu sok malinowy sok jeżynowy łyżka miodu 1/3 szklanki naparu z lipy PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Każdy sok będzie bazą do stworzenia zupełnie innego smaku żelków,. dlatego, jeżeli chcemy możemy użyć innych, dowolnych smaków. D o wybranego soku dodajemy rozpuszczoną w naparze lipowym żelatynę. Mieszankę wylewamy ją do silikonowej foremki albo na dno naczynia żaroodpornego leciutko posmarowanego rozpuszczonym masłem. Wstawiamy na noc do lodówki, rano kroimy w kostkę. Schłodzone można przechowywać przez tydzień.
. przepis na domowe żelki
