Zupa z fasolki szparagowej to niezwykle pożywna i aromatyczna potrawa przyrządzana na bazie zdrowych, sezonowych warzyw. W jej składzie występują między innymi węglowodany przyswajalne, witaminy oraz składniki mineralne, niezbędne dla prawidłowego funkcjonowanie. Przepis na zupę z fasolki szparagowej jest niezwykle prosty. Co jeszcze warto wiedzieć o tej potrawie? Zobacz film: "Frytki z fasolki szparagowej" spis treści 1. Czym jest zupa z fasolki szparagowej? 2. Kalorie i składniki odżywcze 3. Przepis na zupę z fasolki szparagowej 1. Czym jest zupa z fasolki szparagowej? Zupa z fasolki szparagowej to tradycyjna potrawa kuchni polskiej, której nie powinno zabraknąć w naszym domowym menu. Danie to charakteryzuje się nie tylko doskonałym smakiem i aromatem, ale również prostotą wykonania. Bazowym składnikiem potrawy może być zarówno żółta odmiana fasolki szparagowej, jak i odmiana zielona. Fasolka żółta jest delikatna i kremowa w smaku, fasolka zielona z kolei charakteryzuje się bardziej wyrazistym smakiem. Zupę można ugotować na wiele sposobów, zarówno ze świeżych warzyw, jak i tych mrożonych. Smak dania udoskonalają takie dodatki jak czosnek, pieprz czy mielona papryka wędzona. 2. Kalorie i składniki odżywcze Zupa na bazie fasolki szparagowej jest nie tylko smaczna i pożywna, ale również bardzo zdrowa. Warzywa, z których przyrządza się tę potrawę, są pełne witamin oraz składników mineralnych. W składzie fasolki żółtej znajdziemy witaminę A, kwas foliowy, witaminy z grupy B, kwas pantotenowy, witaminę C, witaminę K. Odmiana ta stanowi również doskonałe źródło wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, potasu, fluoru, miedzi oraz manganu. Zielona fasolka szparagowa dostarcza naszemu organizmowi witaminę E, witaminę A, kwas foliowy, beta-karoten, kwas askorbinowy. Wykazuje działanie antyoksydacyjne, dzięki zawartości przeciwutleniaczy – substancji zwalczających nadmiar wolnych rodników w naszym ciele. Obie odmiany zawierają w swoim składzie włókno pokarmowe, zwane błonnikiem. Substancja ta pobudza perystaltykę jelit, reguluje trawienie, przeciwdziała zaparciom. W marchewce znajdziemy witaminę C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, witaminę B6, kwas foliowy, witaminę E oraz witaminę K. Regularne spożywanie tego warzywa przeciwdziała anemii oraz próchnicy, reguluje pracę naszego żołądka, przyspiesza metabolizm, wpływa pozytywnie na stan wątroby. W jednej porcji zupy fasolkowej występuje około 270-300 kalorii. Wartość kaloryczną można zredukować, poprzez wyeliminowanie śmietanki trzydziestoprocentowej. 3. Przepis na zupę z fasolki szparagowej Do przyrządzenia pysznej i aromatycznej zupy z fasolki szparagowej potrzebne są takie składniki jak: cebula (2 sztuki), marchew (2 sztuki), ziemniak (4 sztuki), żółta fasolka szparagowa (100 gramów), zielona fasolka szparagowa (400 gramów), olej (2 łyżki), bulion warzywny (1,5 litra), czosnek (1 ząbek), mielona papryka wędzona (pół łyżeczki), sól (szczypta), pieprz (szczypta, śmietanka trzydziestoprocentowa (100 mililitrów). Sposób przyrządzenia: Marchewki, cebule oraz ziemniaki obieramy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Żółtą oraz zieloną fasolkę myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki. Wykonując tę czynność, pamiętamy o odkrojeniu końcówek w fasolce. Rozgrzewamy olej w dużym garnku, a następnie podsmażamy cebulkę. Gdy warzywo się zeszkli, dodajemy do niego pokrojone ziemniaki oraz marchewki, a także poszatkowany czosnek. Smażymy przez kolejne kilka minut. Po kilku minutach dodajemy do warzyw 1,5 litra bulionu warzywnego. Potrawę doprawiamy przyprawami: wędzoną papryką, solą oraz pieprzem. Zupę gotujemy na małym ogniu przez około 35 minut. Po upłynięciu określonego czasu doprawiamy potrawę śmietanką trzydziestoprocentową (niewielką ilość zupy łączymy ze śmietanką, a powstałą mieszankę wlewamy do garnka). Gotujemy jeszcze przez pięć minut. polecamy300 g zielonej fasoli szparagowej (wcześniej ugotowanej) 3 łyżki oliwy z oliwek. 1 ząbek czosnku. 4 łyżki płatków drożdżowych. 40 g orzechów laskowych. 1 garść liści bazylii. 1 szczypta soli. 1 szczypta pieprzu. 3 łyżki soki z cytryny. 350 g zielonej fasolki mamut, świeżej, pokrojonej na 1 cm kawałki lub 350 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 2 cm kawałki 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu lub 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu Rozgrzewająca zupa warzywna. 1. łatwe. 45 min. 1 2. Odbiorcy newslettera przyrządzili już ponad 260 000 potraw! Przepisy z kategorii zupa szparagowa. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw. Z tą fasolą spotkałam się kilkakrotnie, ale jakoś nigdy nie wpadłam na pomysł, by wykorzystać ją do przygotowanie zupy takiej zupełnie innej niż z fasolki szparagowej zielonej, czy żółtej. Fasola mamut z tego co się dowiedziałam jest niskokaloryczna i zawiera mnóstwo składników odżywczych i mineralnych.
Składniki: 1 kg fasolki szparagowej, 1 łyżka soli, ok. 3 litry wody do gotowania, owsiana zasmażka: 7 łyżek płatków owsianych, 80 g masła. Fasolka szparagowa w najlepszym wydaniu. Wypróbuj przepis na pyszną sałatkę.
Z zasmażką z bułki i masła będzie około 82 kcal w 100 gramach fasolki. Najlepsza do gotowania jest fasolka szparagowa młoda. Niezależnie od tego, czy wolisz fasolkę żółtą czy też zieloną, to smak i struktura młodej fasolki będą zawsze lepsze niż u tej starej. Po czym poznać, że fasolka szparagowa jest już bardzo wyrośnięta? Zupa szparagowa z zielonymi szparagami to pyszny pomysł na wiosenny obiad. Dodatek kremowego serka topionego i gęstej śmietany odpowiadają za jej delikatny smak. Z kolei dzięki dużej ilości warzyw jest także pożywna i zdrowa. W zupie szparagowej znajdziemy nie tylko sezonowe zielone łodyżki, ale także .dietetyczna zupa z fasolki szparagowej
